农桑辑要完整版未删减,梅杏

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秋霞小说网 > 历史小说 > 农桑辑要作者:佚名	书号:10187 时间:2017/3/26 字数:1301
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《齐民要术》：栽种，与桃李同。　　作⽩梅：梅子酸，核初成时摘取。夜以盐汁渍之，昼则⽇曝。凡作十宿十浸，十⽇便成矣。调鼎和齑，所在多⼊也。　　作乌梅：亦以梅子核初成时摘取，笼盛，于突上熏之令⼲，即成矣。乌梅⼊药，不任调食也。　　作杏李麸法：杏、李时，多收取。盆中研之，生布绞取浓汁，涂盘中，⽇晒⼲，以手磨刮取之。可和⽔为浆，及和米麸，所在人意也。　　《四时类要》：杏和⾁埋粪土中，至舂既生，三月移栽实地。既移，不得更于粪地，必致少实而味苦。移须合土。三步一树，穊即味甘。服食之家，尤宜种之。　　译文及注释　　译文　　《齐民要术》：梅和杏的种法同桃李一样。　　作⽩梅法：当梅实还是酸的，梅核刚长成时，摘取下来。夜间用盐⽔浸泡，⽩天放在太下面曝晒。共经过十夜十浸，十⽇十曝，便成功了。烹炖⾁菜和制作调料面时，都要放进去一些。　　作乌梅法：也是在梅核刚长成时摘取下来，放⼊笼中盛放，在烟囱口上熏烤，等到熏⼲时，便算做好了。乌梅专供药用，不作调味品食用。　　　　作杏李麸法：杏和李成时，多采收一些，放⼊盆中研磨，用未经漂洗加工的布将浓汁绞出，涂抹在底盘上面，太晒⼲后，用手‮擦摩‬着刮揭下来。可以用⽔和成浆汤，也可在米麸中放进一些拌和食用，各种食用方法，均按个人意思而定。　　《四时类要》：将成的杏连同果⾁，同时埋⼊粪土中。舂天出苗以后，至三月间，移栽到一般的地上去。既经(从粪土)移出，便不应再次栽植到粪土地上去，否则必然结实少而且味苦。移栽时必须带着土。三步远栽一棵，栽概果味甘甜。服食丹药求神仙的道家，尤其应该种杏。　　注释　　①梅：核果类果树，蔷薇科，落叶乔木，繁殖方法有嫁接、扦揷、实生、庒条等。杏：核果类果树，蔷薇科，落叶乔木，我国原产，繁殖方法有实生和嫁接两种。实生树果实变异较大，一般皆用实生树嫁接。　　②引自《齐民要术-种梅杏第三十六》。　　③乌梅：温、味酸，有收敛生津和驱虫等作用。　　④麸：用米麦等炒磨成的⼲粮，通称糗粮。这里是将“麸”字引申为果粉。　　⑤杏、李时，多收取：殿本同。《齐民要术》作“多收烂者”按：《要术》所言似较合理，它说明“作杏李耖”原系利用和处理烂果的一种方法。其次，摘下来后，即可研磨成浓汁，更非老变软的果实，甚至开始变烂的果实不可。　　⑥生布：未经漂洗加工的布。　　⑦见《四时纂要》“三月”关于种杏。　　⑧合土：原作“含土”殿本同。据《四时纂要》改作“合土” 　　⑨穊：似应作“稀”“种李”节言“太概连，则子细味亦不佳”与此相反。殿本及《四时纂要》均作“概” 　　⑩古时有“杏金丹”等说法，谓食之可延年益寿。　wWＷ.iQxＸs.cOｍ

智囊(选录)水经注四十二章经菜根谭论衡围炉夜话容斋随笔冰鉴幼学琼林增广贤文

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